Quick-freezer adalah untuk membekukan suhu tengah dari item yang dibekukan dengan cepat hingga -18 ° dalam waktu singkat, dan dengan cepat melewati zona produksi kristal es (kisaran 0 hingga -5 derajat) dalam waktu 30 menit untuk mencapai tujuan mengurangi kehilangan nutrisi dan mengurangi kehilangan nutrisi.Secara umum, dapat dibagi menjadi tipe dorong, tipe reciprocating, tipe datar, tipe fluidisasi, tipe terowongan, tipe spiral, tipe pengangkatan, dll.
Mesin pembekuan cepat tipe dorong adalah peralatan pembekuan cepat yang kecil, hemat energi, efisiensi tinggi, serbaguna, dan ekonomis.Sangat cocok untuk pembekuan cepat pangsit, roti kukus, lumpia, pangsit, pangsit, dan makanan cepat beku lainnya di pabrik pengolahan makanan cepat beku berukuran kecil dan menengah.Ini memiliki keunggulan ukuran kecil, pendinginan cepat, hemat energi, pengoperasian mudah dan sebagainya.
prinsip bekerja:
Mesin pembekuan cepat tipe dorong terutama terdiri dari sistem pendingin, sistem propulsi, sistem kontrol listrik, dan ruang pembekuan cepat.Gerakan selangkah demi selangkah, dalam proses bergerak, aliran udara suhu rendah annular vertikal yang stabil terbentuk di bawah aksi kipas dan deflektor.Aliran udara suhu rendah ini bertukar panas dengan makanan beku yang bergerak secara horizontal, sehingga mencapai pendinginan dan pembekuan yang cepat.proses.
Produk dikirim dengan cara spiral, yang menempati area kecil dan memiliki pembekuan dalam jumlah besar.Oleh karena itu, metode mekanisme ini dapat memproduksi peralatan quick-freezing dengan output yang besar.Saat ini, ini juga banyak digunakan, terutama digunakan dalam industri makanan cepat beku.
Mesin pembekuan cepat tipe angkat adalah jenis peralatan pembekuan cepat dengan efisiensi tinggi, hemat energi, dan serbaguna.Mesin ini memiliki keunggulan hemat energi, otomatisasi tingkat tinggi, ukuran kecil, kinerja stabil dan andal, dan sebagainya.Sangat cocok untuk pembekuan cepat makanan blok kecil, strip atau granular, seperti pangsit, roti kukus, lumpia, bola nasi ketan dan makanan siap saji lainnya.
Waktu posting: 30 Agustus-2022